柑橘果实着色决定了柑橘的外观品质，外表好看口味好的果实收购价越高。所以，柑橘着色增甜是柑橘种植管理中重要环节之一。
影响柑橘着色的因素：
1、外部果比内膛果色好，向阳面比背光面色泽重。一般果比套袋果着色浓，但同为套袋果，其中透明度优的袋内果色发育好，这都说明光与着色关系密切。
2、光能有助于色素增加，一方面是它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果内，另一方面光可能直接诱发色素的形成。
3、适当低温能增加花色素、类胡萝卜素的合成。
4、氮过多则着色差。氮素过多，有利于叶绿素的形成，促进枝条生长，促使大量氨基酸和蛋白质的形成，增加有机物的消耗，减少糖向果内转移。
影响柑橘甜度的因素：
1、通常来说在一定的范围内，糖分含量随温度升高而升高，酸含量随温度下降而增高。但年积温过高（如超过7000℃）则会影响柑橘着色。
2、光对柑橘果实品质影响大的时期是8~11月，此时若光照不足，会导致果汁含糖量显着减少。
3、适当控水可以降低树体对氮的吸收，提高糖度，有利于增进果实品质。
柑橘转色增甜措施：
1、增加光照可以促进叶片的光合作用，增加光合产物，促使更多的糖分流入果内。光照还可直接诱发色素形成，促进果实着色。
2、巧施肥料，柑橘转色增甜期，合理补充肥料，以色列艾力仕生物化工有限公司研究的一款产品-果多宝，果大均匀、防畸形、着色增甜。
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