果实的甜度、光泽决定着品质与质量，而可口的水果会大大提升市场竞争力，一直以来，果实如何着色增甜，备受果农关注，小编特地整理几点，希望能帮助大家。
影响果实增甜着色的因素
1、糖：花青素的形成须有糖的积累，糖度积累达到一定程度即可上色。
2、光照：光照是决定植物叶片光合产物形成的要素，对于花青素的合成，光是非常重要的。
3、温度：温度对果实花色苷合成的影响比较复杂，昼夜湿差对果实糖份积累和色素的形成具有重要的决定性的影响。
4、水分：水是所有地表生命之源，无论人或动植物，其体液含水量都与地球表面的水陆比大体一致。水分与花色苷的合成与分解有着密切的关系，并与温度因子共同作用影响花色苷的含量和稳定性。
5、肥料：对于果实的生长与发育，离不开各种营养的供给，合理利用与控制水肥有利于果实的膨果着色增甜。
果实膨果、着色、增甜措施：
1、适当控水
久旱无雨会减少果实糖度，但是对水分于正常的果园，适度的控水可以促进果实糖分积累，因为适当的控水能够增加光合作用同化产物向果实汁胞运输的能力。
2、整形修剪
适度修剪可以整个树冠内部的充足光源，减少树体损耗，提高果实的糖分积累。常见的抹芽控稍、疏果环割等手段，可以增加果实甜度。
3、铺反光膜
设反光膜能明显地增加树冠下部的光照强度，改善光质（紫外线增多），减少土壤水分蒸发，保墒保温，因此对促进树下部及内膛果实着色，增糖增重，提高果实品质具有十分重要的作用。
4、补充肥料。
以色列艾力仕生物化工有限公司研究出一款产品-高钾型大量元素水溶肥，高效膨果、增甜、着色、防止落花裂果。
高钾型大量元素水溶肥14-8-35+0.3MgO+TE-艾力仕
产品特点：
本品采用高钾螯合镁配方，更高利用率。高效膨果、增甜、着色、防止落花裂果。果实膨大和成熟，促进木质化进程。
本产品采用以色列艾力仕专利螯合技术生产而成，特别添加螯合态锰、锌，铜，钴，硼等多种微量元素，充分调配了各种元素的相互促进性，满足作物多方营养需求。
本品采用高含量K2O配方，有效膨果，增甜，着色。
本品促进果实膨大，显着提高单果实重和产量，提升口感，果色，果实亮泽等果实品质，有效防止贪青晚熟，提早果品上市时间，补充作物膨果期所需的其他营养，防止作物因营养失调引起的落花，落果，裂果，空洞果，叶片黄化，小叶病，果实脐腐病，心腐病等生理病害。
本品有效成分高，产品纯净，，不含激素，利用率高，速溶性强，混配性好，溶于水后呈弱酸性，更有利于作物的有效的吸收利用。